Văn hóa ẩm thực xứ Thanh uống chung mạch nguồn văn hóa ẩm thực của dân tộc, được duy trì, tiếp biến và phát triển mạnh mẽ bởi hai yếu tố: Yếu tố truyền thống và yếu tố địa tự nhiên lịch sử, chính trị, văn hóa. Ẩm thực xứ Thanh vừa có nét chung với ẩm thực dân tộc, vừa có những khác biệt phản ánh những nét đặc trưng về điều kiện tự nhiên, văn hóa bản địa, tài năng, sự khéo léo, sáng tạo của các thế hệ người dân nơi đây. Điều quan trọng làm nên sức hấp dẫn của bức tranh ẩm thực xứ Thanh, đó chính là bàn tay khéo léo, sự sáng tạo của các thế hệ người xứ Thanh và chiều sâu văn hóa bản địa thấm đượm trong từng món ăn.

Tiếp cận ẩm thực xứ Thanh dưới góc nhìn văn hóa, có thể thấy ẩm thực Xứ Thanh hết sức phong phú, đa dạng và cho dù có ảnh hưởng văn hóa ẩm thực của các khu vực khác thì vẫn có đặc điểm riêng. Nét riêng ấy được tạo nên bởi truyền thống của con người xứ Thanh trọng truyền thống, gia tộc, gia phong, gia đình, do đó món ăn cũng mang đậm dấu ấn của quê hương bản quán.

QUY MÔ VÀ THỜI GIAN TỔ CHỨC

Liên hoan văn hóa ẩm thực xứ Thanh năm 2024 khai mạc vào chiều 27/6/2024

Liên hoan văn hóa ẩm thực xứ Thanh năm 2024 với chủ đề “Đậm bản sắc – Bừng tinh hoa” sẽ diễn ra từ ngày 27 /6 đến 30/6 tại tuyến phố đi bộ trục cảnh quan đô thị thành phố Sầm Sơn. Thời gian tổ chức khai mạc Liên hoan vào 20h00 ngày 27/6/2024.

Đến nay, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch đang phối hợp với UBND TP Sầm Sơn và các ngành, đơn vị, địa phương liên quan khẩn trương hoàn tất công tác chuẩn bị cho sự kiện.

Liên hoan văn hóa ẩm thực xứ Thanh năm 2024 có quy mô gần 100 gian hàng đến từ các huyện, thị xã, thành phố trong tỉnh và một số địa phương trong nước. Trong 4 ngày diễn ra liên hoan, tại các gian hàng sẽ diễn ra nhiều hoạt động như: Giới thiệu ẩm thực, trưng bày và bán sản vật, đặc sản, sản phẩm OCOP của các địa phương; giới thiệu, tư vấn tour, tuyến, sản phẩm du lịch; giới thiệu, trưng bày, trình diễn, chế biến, chào bán các món ngon, đặc sản, sản phẩm tiêu biểu của các địa phương trong và ngoài tỉnh; trình diễn không gian văn hóa của các dân tộc thiểu số tỉnh Thanh Hóa.

Cùng với đó, từ 18h – 22h các ngày 28 và 29/6 tại sân khấu chính Quảng trường biển TP Sầm Sơn và không gian nơi diễn ra sự kiện sẽ diễn ra các chương trình biểu diễn văn hóa, nghệ thuật đặc sắc phục vụ Nhân dân và du khách. Chương trình bế mạc và vinh danh các gian hàng tiêu biểu sẽ diễn ra vào tối ngày 30/6, tại Quảng trường biển TP Sầm Sơn.

MỤC ĐÍCH VÀ Ý NGHĨA CỦA SỰ KIỆN

Thực hiện Chương trình phát triển du lịch Thanh Hóa năm 2024, được sự thống nhất của UBND tỉnh Thanh Hóa, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với UBND thành phố Sầm Sơn và các ngành, đơn vị, địa phương liên quan tổ chức Liên hoan văn hóa ẩm thực xứ Thanh năm 2024 nhằm:

– Giới thiệu, quảng bá tiềm năng du lịch Thanh Hoá; các đặc sản, sản vật, ẩm thực truyền thống của các địa phương trong tỉnh Thanh Hoá.

– Tạo cơ hội để các tổ chức, cá nhân, đơn vị kinh doanh nhà hàng, khách sạn, cơ sở dịch vụ ăn uống, doanh nghiệp sản xuất sản phẩm OCOP của tỉnh Thanh Hóa và các tỉnh/thành phố giao lưu, học hỏi kinh nghiệm, qua đó nâng cao chất lượng dịch vụ.

– Hình thành các sản phẩm du lịch kích cầu hấp dẫn và tăng thêm giá trị cho khách trải nghiệm du lịch tại Thanh